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還敢喝肥宅快樂水?科學家發現甜味飲料裏含有

時間:2019-05-08來源:未知瀏覽次數:

最近,新西蘭奧克蘭大學的一項研究讓小編周圍許多歡樂水愛好者陷入了沉思——含糖飲料比含糖食物更有害。據悉,新西蘭奧克蘭大學的研究人員最近發現,飲料中的糖比固體食物中的糖更容易引起肥胖、糖尿病等疾病,其原因在於液體的糖相較於固體的糖濃度數量及代謝速度不盡相同,更容易引起有害的代謝變化。

還敢喝肥宅快樂水?科學家發現甜味飲料裏含有這些!

含糖飲料

糖的壞處不必多說,板上釘釘的壞處已經包括肥胖、心髒病、糖尿病等等。根據世界衛生組織有關糖攝入的指南,需要限製的並不包括新鮮完整水果中所含的糖,以及牛奶中的乳糖,而是遊離糖,主要包括加工食品中的蔗糖、葡萄糖、果糖、糖漿等等。

從這個角度來看,草藥茶也好乳飲料也好,以及所有打著「健康」旗號的果蔬汁,隻要甜度超過一定標準,統統不健康。市售果汁額外添加的糖分量驚人,而即使是家庭鮮榨果汁,由於維生素和纖維素大量損失,營養價值也遠不如直接吃水果。

最新研究還顯示,吃糖不光傷身體,而且傷腦筋。弗雷明漢心髒研究是美國持續時間最久的流行病學研究,自1948年起就開始收集數據,涉及麻省數千名居民的健康狀況和生活習慣。

波士頓大學的研究人員通過分析其中的數據發現,每天喝任意含糖飲料兩罐以上(包括碳酸飲料、果汁以及其他任何軟飲料),或者每周僅喝含糖碳酸飲料就超過三罐的人,不僅擁有高出平均的BMI,而且大腦機能也有退化的趨勢。

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其中包括大腦加速老化的多種跡象、更小的腦容積、更糟糕的情節記憶和萎縮的海馬體,而這四種相關性都是「早期阿茲海默症的風險因素」。

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當然,大家也不用因為這個原因就徹底的否決含糖飲料。事實上,盡管人們一日正常的三餐隻要搭配合理,足以提供人體日常所需的能量,但是根據世界衛生組織給出的建議,一般的成年人隻要能控製每天攝入的遊離糖不超過 50 克,盡量控製在 25 克以內,那麽對身體並不會造成過多的負擔。相對的,從一定程度上來說,是人類產生的一種愉悅的感覺,一定程度上糖分的攝入對於心理健康有好處。那麽今天,小編就圍繞這個話題和大家聊聊甜味飲料背後的健康問題。

盡管小編前麵提到了糖分的攝入有好處,但是其量的控製其實也並不容易,舉個簡單的例子,500毫升的冰紅茶中,大約就含有45g的糖,換言之,如果你喝了一整瓶冰紅茶,那麽想要控製一天的糖分攝入不超過建議的50g,可以說是非常困難了。但即使如此,理論上來說,隻要能做到長期合理的規劃,是可以做到在含糖飲料和健康中得到協調。事實上,隨著飲料業的百花齊發,真正可能危害群眾健康的,恰恰是無糖甜味飲料

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無糖飲料

無糖甜味飲料簡單的說就是一種用甜味劑代替蔗糖加入飲料中的甜味飲品,其優點是帶給飲用者甜味額同時,不產生糖分帶給人體的負擔。但是,凡事都是相對,甜味劑對人體並非完全沒有壞處。其實,甜味劑的出現原本是為了幫助糖尿病等特殊疾病患者滿足甜味的需求產生的特殊添加劑,但隨著越來越多的甜味劑被發現,甜味劑逐漸了成為一種新的調味選擇。而在龐大的甜味劑家族中,有一類無營養甜味劑,這種甜味劑甜味明顯,常備用做零食飲料調味使用,但是,如果長期攝入,會對人體的肝髒和神經係統造成危害,此前廣州就曾曝出過飲料抽檢查出甜蜜素超標的情況。

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甜蜜素

考慮到現在甜味劑種類繁多,想要定性定量的檢測具備一定的難度,一般會采用氣質聯用法來進行檢測。使用氣質聯用儀,借助氣相色譜極強的分離能力與質譜對未知化合物獨特的鑒定能力,達到定性定量分析樣品中甜味劑種類的目的。

此外,針對市場上甜蜜素濫用的情況,還有一種便攜式的甜蜜素檢測儀,這種儀器雖然打不到實驗室儀器的那種精準,但是可以對食品的甜蜜素使用進行初步判定,適用於市場快檢及抽查使用。

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凡事都有利弊,終究還是度的把握。現在很多健康科普消息會用“你的快樂水還快樂嗎?”作為甜飲科普文章的結尾,而得到的回複也多是“嚇得我開了一瓶可樂”,小編以為,自然少喝甜味飲料對身體是有好處的,但如果實在心情不好需要甜味來環節,清楚自己身體的承受能力,在確保飲料本身安全性的前提下,適當飲用未嚐不可,協調好身心健康間的協調,同樣重要。

小編總結:

科學的進步為我們帶來了先進的技術和儀器,我們應善用科學儀器,打擊市場上諸如濫用甜蜜素的不法行為,保護自身安全。因為科學儀器是我們手中的利劍,當我們無法憑借自己本身的能力鑒別飲料是否安全的時候,科學的檢測儀器能助我們一臂之力。

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